Danette Caseiro

Receita testada e aprovada, esse Danette caseiro é uma ótima sobremesa, as crianças aqui amaram e o sabor fica idêntico ao Danette original, vale a pena fazer.

Ingredientes

1 litro de leite ( deixe um copo de leite reservado pra misturar o amido de milho )

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa rasa de manteiga

1 gema

5 colheres de sopa de amido de milho

8 colheres de sopa de chocolate em pó

1 lata de creme de leite sem soro

Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, a manteiga, a gema, o chocolate em pó, e o amido de milho misturado com o leite, leve ao fogo baixo mexendo SEMPRE até ficar um creme grosso, desligue e acrescente o creme de leite e bata no liquidificador, coloque em uma travessa ou em potes individuais e sirva gelado... hum !!

Lasanha ao Molho de Espinafre

Essa lasanha é basicamente a tradicional, só que ao invés de colocar o molho a bolonhesa, ou ao sugo, é feito com molho de espinafre, uma delícia, quem não gosta muito são as crianças pela cor, mas se experimentarem vão ver que não é ruim!!

Ingredientes

1 pacote de massa para lasanha

400gr de presento

400gr de mussarela

Para o molho de espinafre

1 maço de espinafre ferventado 

3 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colher de manteiga

500ml de leite ( reserve uns 100ml desse leite para bater com o espinafre )

1/2 cebola ralada

1 caixinha de creme de leite

Comece fazendo o molho em uma panela coloque a manteiga, a cebola e doure um pouco, acrescente a farinha de trigo, e vai colocando o leite aos poucos sem parar de mexer pra não empelotar ( se empelotar bata tudo no liquidificador e volte a panela ) cozinhe por uns 5 minutos, no liquidificador coloque um pouco de leite e o maço de espinafre pra bater, misture ao creme,  desligue e acrescente o creme de leite.

Monte sua lasanha começando com o molho> massa> presunto> mussarela> massa e molho novamente, faça bastante camadas, por ultimo coloque o molho e mussarela ou parmesão ralado, leve ao forno por uns 40 minutos e sirva!

Pão de Cebola com Especiarias

Um pãozinho para um lanche da tarde, muito gostoso, fácil e rende 30 pãezinhos!

Ingredientes

1 cebola média triturada ou ralada

1/2 xícara de leite morno

1/2 copo de óleo

2 ovos

1 colher de café rasa de sal

1 colher de sopa de açúcar

4 copos de farinha de trigo ( deu mais ou manos 1/2 kg de farinha )

1 colher de café de orégano

1 colher de sopa de alho frito triturado

1 sachê de fermento biológico seco

1 gema para pincelar

Em uma vasilha coloque os ingredientes na ordem acima, sove muito bem a massa até soltar a massa das mãos, deixe em uma vasilha tampada descansando, essa massa irá dobrar de volume, aqui demorou mais ou menos 2 e 1/2 pegue a massa enrole em bolinhas, pincele com a gema e coloque na assadeira untada e enfarinhada, deixe crescer mais 20 minutos e coloque no forno pré aquecido por uns 30 minutos ( depende muito do forno )

Onion Rings

Um aperitivo gostoso, fácil e que ficam quase iguais as Onion Rings do Burguer King, você pode fazer um molho de sua preferência como acompanhamento.

Ingredientes

Cebolas

Farinha de trigo

Leite

Farelo de pão

Temperos a gosto como pimenta do reino, sal, sazon etc...

Corte as cebolas em anéis largos e deixe de molho na água por 30 minutos para retirar um pouco da acidez da cebola, escorra as cebolas e empane seguindo essa sequencia:  1º passe no leite, 2º farinha de trigo, 3º leite, 4º farinha de rosca, 5º leite, 6º farinha de rosca, frite e coloque em papel absorvente.

Dica:

O farelo de pão ou farinha de pão, você compra em qualquer padaria ou faça em casa, bata no processador pães velhos, até ficar uma farinha granulada, farinha de rosca não dá o mesmo resultado!

Cupcake de Morango

Bom esse Cupcake é um dos meus favoritos, ele é delicioso, só que como o morango solta "água" o consumo tem que ser imediato ou no máximo no dia seguinte, esse como vocês podem ver não coloquei cobertura, não deu nem tempo hehe

Ingredientes para o cupcake

1/2 xícara de manteiga sem sal
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha
1/2 xícara de iogurte natural
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de fermento em pó
Morangos para recheio

Na batedeira coloque o açúcar e a manteiga pra bater até ficar um creme meio branquinho, adicione os ovos bata mais um pouco, misture a essência de baunilha com o iogurte e coloque na batedeira, por ultimo coloque a farinha de trigo peneirada junto com o fermento e bicarbonato, não bata demais, apenas o suficiente para incorporá-los.
Preencha 3/4 das forminhas e leve ao forno pré aquecido por uns 20 a 25 minutos, espete um palito se sair limpo está assado, espere esfriar para rechear.


Ingredientes para o brigadeiro branco

1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
1 colher de manteiga sem sal
1 colher de sopa de essência de baunilha
50g de chocolate branco picado

Leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga, as gemas até ficar com consistência de brigadeiro, desligue o fogo acrescente a baunilha e o chocolate picado, mexa até ficar um creme liso e homogêneo, deixe esfriar para rechear.


Montagem

Corte o miolinho dos cupcakes, coloque uma colher de brigadeiro branco no buraco, com cuidado coloque o morango inteiro sobre o creme, não aperte muito para não machucar os morangos, coloque a tampinha que você retirou, coloque a cobertura que você mais gostar, chantilly, ganache branco, ganache preto, leve a geladeira.

E lembre-se devido ao morango ser fresco a validade é de 24 horas!!!

Morango com Brigadeiro Branco

Bom essa receita é perfeita pra quem é fã de morango, e um bom brigadeiro branco, combinação de azedo e doce é fantástico!!

Ingredientes

2 caixas de morangos lavados
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
2 gemas
1 colher de sobremesa de essência de baunilha


Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, e as gemas leve ao fogo baixo mexendo sempre até ficar em ponto de brigadeiro de colher, e não o de enrolar, retire do fogo e adicione a essência de baunilha, leve a geladeira para esfriar, enquanto isso lave os morangos e corte a tampinha e a "bundinha do morango" de modo que eles fiquem em pé, com uma faca cave um buraco no meio do morango, coloque o brigadeiro por cima e leve na geladeira até ficarem firmes e geladinhos.

Arroz com Brócolis

Essa receita é um prato, rápido, gostoso, servido com uma salada não precisa nem de mistura... vale a pena fazer!! Essa receita foi minha amiga Ana Paula Tolentino que compartilhou.

Ingredientes

1 xícara de arroz

3 xícaras de água

1 caldo de carne

1/2 xícara de bacon em cubos

1 cenoura pequena cortada em cubos ( eu fiz ralada )

1 maço de brócolis em buquês

1 colher de café de curry

Alho frito a gosto

Fritar bem o bacon na própria gordura que ele solta, adicionar o arroz e fritar, com a água quente dissolver o caldo de carne, quando o arroz estiver fritinho adicione a cenoura, o brócolis e o curry, mexa e adicione o caldo de carne. Deixe cozinhar, se você achar que a água secou e o arroz ainda está cru, adicione um pouco mais de água, depois de servido salpique alho frito, triturado ou em lascas...Fica Maravilhoso.

Cupcake de Chocolate com Nutella

Os famosos Cupcakes viraram febre aqui em casa, depois que uma amiga resolveu inventar moda e postar as delícias que ela fazia, fiquei louca para experimentar, em um aniversário do filho dela fui e pude experimentar os diversos sabores que ela fez, e todos maravilhosos, até difícil escolher o melhor, ganhei a forma de Cupcake dela e depois desse dia nunca mais parei, e aqui vou compartilhar uma das receitas que minha amiga Ana Leticia me ensinou!!

Os Cupcakes dentro da forma.

Uma ótima forma de presentear alguém especial.

Cortado ao meio... hummmm

Ingredientes para a massa:

1/2 xícara de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

1 xícara de açúcar 

2 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

2/3 xícara de iogurte natural

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

3 colheres de Nescau

3 colheres de chocolate em pó (aquele do padre)

Pré aqueça o forno antes de começar a receita, na batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar um creme esbranquiçado, coloque os ovos, a baunilha, e os 2 tipos de chocolate em pó (peneirados)  bata bem, depois acrescente o iogurte e a farinha e bata até ficar um creme homogêneo e por ultimo o bicarbonato, coloque nas forminhas, não encha muito pra não correr o risco de transbordar, leve ao forno por uns 20 a 25 minutos, depende de cada forno, o meu como é do tempo do dinossauro demora um pouco mais!! Espete um palitinho e se sair seco está pronto.

Para rechear é simples você faz uma covinha com a faca, e retira uma tampinha coloque a Nutella dentro e feche o cupcake com a tampinha que você retirou, para a cobertura você pode usar chantilly, ganache, fica a seu gosto!!

Almôndegas no purê

Purê com as covinhas

Almôndegas dentro das covinhas

Almôndegas com o molho e o queijo por cima

Ingredientes 

1kg de batatas

2 colheres de sopa de manteiga

Leite até dar o ponto de purê

1 caixa de almôndegas

1 lata de molho de tomate

Queijo parmesão ralado

Cozinhe as batatas com sal por uns 10 minutos depois da panela de pressão começar a ferver, escorra as batatas passe por um espremedor, volte na panela com a manteiga e o leite, misture tudo até ficar um purê, coloque em uma travesa e com uma colher faça pequenas covinhas, e em cada covinha coloque 1 almôndega congelada ( eu fritei as almôndegas antes porque meu forno é muito fraco) cubra as almôndegas com molho de tomate e polvilhe com o queijo parmesão, leve ao forno pré aquecido de 20 a 30 minutos.

Pizza de Pão de Forma

                         

Ingredientes


1 pacote de pão de forma
1 lata de molho de tomate
500gr de mussarela
Orégano a gosto 
Tomates em rodelas (opcional)
Requeijão (opcional)
Azeitonas (opcional)




Organize as fatias de pão de forma em uma forma, coloque o molho de tomate sobre os pães, depois a mussarela, o orégano e quem gosta de tomates, azeitona coloque também, leve ao forno por uns 20 minutos, fique de olho para não queimar... fogão cada um conhece o seu :)

Pão Caseiro

Ingredientes


1kg de farinha
1 lata de leite condensado
3 ovos
100gr de fermento biológico fresco
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 lata de água morna
1/2 lata de óleo




Bater todos ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo, depois de batido coloque em uma vasilha grande, e adicione a farinha de trigo aos poucos sove até dar o ponto de desgrudar da mão, deixe crescer, e quando dobrar o volume você sova novamente e faça as tranças "ou tenta fazer igual eu tentei ai na foto de cima" espere descansar mais um pouco e leve ao forno quente, quando estiver quase assado você baixa o forno pra dourar, tempo de forno mais ou menos 40 minutos dependendo do forno.

Cookies de Chocolate

Ingredientes 

125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 ovo

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de essência de baunilha

200gr de chocolate meio amargo picado

1/4 de xícara de chocolate em pó

Em uma vasilha coloque a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar normal, o ovo, a essência de baunilha, o chocolate em pó e misture bem, coloque aos poucos a farinha de trigo, o fermento e por ultimo o chocolate picado, leve a geladeira por uns 20 minutos para a massa ficar bem firme e não desmanchar na hora de enrolar, depois da geladeira faça bolinhas e de uma leve amassadinha na palma da mão, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno p´re aquecido por uns 20 minutos.

Você pode fazer esses cookies com nozes picadinhas, ou castanha do Pára, ou castanha de cajú ficam ótimas!!

E neste friozinho nada melhor que um chocolate quente pra acompanhar, minha receita preferida é está:

1/2 litro de leite

1/2 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de amido de milho

Canela e chocolate em pó em pó pra polvilhar

Chantilly (opcional)

Bata em um liquidificador todos ingredientes menos a canela, leve ao fogo até dar uma engrossadinha, coloque na xícara polvilhe a canela e o chocolate em pó, quem quiser coloque o chantilly antes de polvilhar!!

Gostaria de agradecer minha amiga Neusa Schumarcher por compartilhar com o grupo Dedo de Moça essa receita maravilhosa!!

Brigadeiro Gourmet

Ingredientes


1 lata de leite condensado
4 colheres de chocolate em pó
50gr de chocolate meio amargo
1 colher de sopa rasa de margarina extra sem sal


Leve tudo na panela em fogo baixo mexendo SEMPRE, quando desgrudar do fundo da penela desligue, espere esfriar e faça bolinhas e passe no chocolate amargo ou ao leite ralado!


Essa receita foi cedida por uma amiga muito querida que faz brigadeiros gourmet maravilhosos Sah Lafuente... muito obrigada por compartilhar com a gente essa receita!!

Creme de Mandioquinha

Ingredientes


1kg de mandioquinha
1 litro de caldo de galinha
3 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho ou a gosto
1 cebola picadinha 
200gr de queijo mussarela 
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto


Descasque a mandioquinha e corte em pedaços, em uma panela de pressão doure o alho no azeite e acrescente a mandioquinha, deixe refogar, coloque o sal, a cebola e o caldo de galinha, tampe a panela e quando levantar fervura deixe cozinhar por uns 10 minutos, bata esse cozido no liquidificador e volte pra panela, e deixe cozinhando em fogo baixo por uns 15 minutos, desligue a panela coloque o creme de leite e o queijo, mexa até derreter.


Você também pode colocar bacon picadinho, ou carne seca desfiada ou linguiça calabresa em cubinhos, fica uma delicia!!
Sirva com torradinhas...

Bolo de Chocolate com recheio de Doce de Leite e Nozes

Ingredientes do bolo

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite quente
1 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Coloque em uma vasilha a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, os ovos, o óleo misture bem e acrescente o leite quente aos poucos até ficar uma massa lisa e bem liquida, coloque a pitada de sal e por ultimo o fermento em pó, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 40 minutos (depende de cada forno) espere esfriar e corte o bolo ao meio, reserve.


Ingredientes do recheio

1 lata de doce de leite (eu peguei o leite condensado, coloquei na panela de pressão por 30 minutos)
300gr de nozes picadas

Misture o doce de leite com as nozes picada e reserve.


Ingredientes da cobertura

300gr de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas em potência baixa, aqueça também o creme de leite e misture os 2 até ficar um creme firme, espalhe sobre o bolo.


Este bolo você pode molhar com uma calda de leite com chocolate em pó molhe bastante pra não ficar seco.

Amendoim Doce

Ingredientes

500gr de amendoim cru

2 xícaras de açucar

1 xícara de água 

2 colheres de sopa de achocolatado em pó

1 colher de café de canela em pó

1 colher de chá de fermento em pó

Leve todos os ingredientes em uma panela grande em fogo baixo mexa até secar todo o liquido, espalhe em uma assadeira e leve ao forno até ficarem crocantes!

Bolo Merengue

Ingredientes para o pão de ló

5 ovos
1 copo de requeijão de farinha de trigo
1 copo de requeijão de açucar
1 colher de sopa de fermento em pó

Na batedeira bate as 5 claras em neve, aos poucos adicione o açucar, com a batedeira ligada coloque as gemas, e a farinha de trigo, com a batedeira desligada coloque o fermento em pó e misture delicadamente, unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo, coloque o bolo no forno por uns 20 minutos ou até dourar o pão de ló, espere esfriar e corte o bolo ao meio e reserve.


Ingredientes do recheio

4 caixinhas de morango (guarde uns morangos para decoração)
500ml de creme de leite fresco + 4 colheres de sopa de açucar ( bater até formar o chantilly, cuidado para não bater muito e virar manteiga)
400gr de suspiro

Sobre o bolo coloque o morango picadinho, sobre o morango coloque o suspiro amassados e sobre o suspiro coloque o chantilly, coloque a outra parte do bolo.


Ingredientes da Cobertura

500ml de creme de leite fresco + 4 colheres de sopa de açucar

bater até ponto de chantilly e decorar o bolo, coloque os morangos em cima!

Bolo Verde

Ingrediente para o bolo

4 ovos
1 copo de iogurte natural
a mesma medida do copo de iogurte de óleo
1 caixa de gelatina sabor limão
1 pacote de mistura para bolo sabor limão
1 colher sopa de fermento em pó

Bater os ovos, o óleo, e o iogurte, depois acrescente a gelatina, a mistura para bolo e por ultimo o fermento em pó, misture bem... unte uma forma com margarina e polvilha com farinha de trigo e leve para assar por 40 minutos.


Ingredientes para a cobertura

1 lata de leite condensado
suco de 3 ou 4 limãos

Misture tudo e coloque sobre o bolo, coloque raspas de limão para decorar.

Pavê de chocolate

Pavê de chocolate muito fácil, muito gostoso, um clássico das sobremesas...

Ingredientes para o creme amarelo

1 lata de leite condensado
500ml de leite
3 gemas (passadas na peneira)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha

Levar tudo ao fogo baixo até que engrosse e reservar em um refratário.

Ingredientes do recheio

1 pacote de bolacha champagne
leite com achocolatado ou chocolate em pó para molhar as bolachas
molhe as bolachas no leite e coloque sobre o creme amarelo

Ingredientes para o suspiro de cima

3 claras batidas em neve
3 colheres de sopa de açucar ou a seu gosto
bata as claras em neve e coloque as colheres de sopa de açucar até dar ponto de suspiro, coloque sobre as bolachas e coloque na geladeira por 4 horas, ou de um dia pro outro.

Torta Ouro Branco

Torta de bombom Ouro Branco


Ingredientes


. 100 g e 1 colher (sopa) de manteiga
. 200 g de chocolate meio amargo picado
. 1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180 g)
. 12 bombons tipo Ouro Branco
. 1 lata de leite condensado
. 3 xícaras (chá) de leite
. 4 colheres (sopa) de amido de milho
. 3 gemas passadas pela peneira
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em um refratário, coloque 100 g de manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta.

2. Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem.

3. Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve.

4. Prepare o recheio: pique os bombons e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga.

5. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar.

6. Prepare a cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantili.

7. Para montar: sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados.

8. Decore com o chantili e leve à geladeira até a hora de servir.