Almôndegas no purê

Purê com as covinhas

Almôndegas dentro das covinhas

Almôndegas com o molho e o queijo por cima

Ingredientes 

1kg de batatas

2 colheres de sopa de manteiga

Leite até dar o ponto de purê

1 caixa de almôndegas

1 lata de molho de tomate

Queijo parmesão ralado

Cozinhe as batatas com sal por uns 10 minutos depois da panela de pressão começar a ferver, escorra as batatas passe por um espremedor, volte na panela com a manteiga e o leite, misture tudo até ficar um purê, coloque em uma travesa e com uma colher faça pequenas covinhas, e em cada covinha coloque 1 almôndega congelada ( eu fritei as almôndegas antes porque meu forno é muito fraco) cubra as almôndegas com molho de tomate e polvilhe com o queijo parmesão, leve ao forno pré aquecido de 20 a 30 minutos.

Pizza de Pão de Forma

                         

Ingredientes


1 pacote de pão de forma
1 lata de molho de tomate
500gr de mussarela
Orégano a gosto 
Tomates em rodelas (opcional)
Requeijão (opcional)
Azeitonas (opcional)




Organize as fatias de pão de forma em uma forma, coloque o molho de tomate sobre os pães, depois a mussarela, o orégano e quem gosta de tomates, azeitona coloque também, leve ao forno por uns 20 minutos, fique de olho para não queimar... fogão cada um conhece o seu :)

Pão Caseiro

Ingredientes


1kg de farinha
1 lata de leite condensado
3 ovos
100gr de fermento biológico fresco
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 lata de água morna
1/2 lata de óleo




Bater todos ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo, depois de batido coloque em uma vasilha grande, e adicione a farinha de trigo aos poucos sove até dar o ponto de desgrudar da mão, deixe crescer, e quando dobrar o volume você sova novamente e faça as tranças "ou tenta fazer igual eu tentei ai na foto de cima" espere descansar mais um pouco e leve ao forno quente, quando estiver quase assado você baixa o forno pra dourar, tempo de forno mais ou menos 40 minutos dependendo do forno.

Cookies de Chocolate

Ingredientes 

125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 ovo

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de essência de baunilha

200gr de chocolate meio amargo picado

1/4 de xícara de chocolate em pó

Em uma vasilha coloque a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar normal, o ovo, a essência de baunilha, o chocolate em pó e misture bem, coloque aos poucos a farinha de trigo, o fermento e por ultimo o chocolate picado, leve a geladeira por uns 20 minutos para a massa ficar bem firme e não desmanchar na hora de enrolar, depois da geladeira faça bolinhas e de uma leve amassadinha na palma da mão, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno p´re aquecido por uns 20 minutos.

Você pode fazer esses cookies com nozes picadinhas, ou castanha do Pára, ou castanha de cajú ficam ótimas!!

E neste friozinho nada melhor que um chocolate quente pra acompanhar, minha receita preferida é está:

1/2 litro de leite

1/2 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de amido de milho

Canela e chocolate em pó em pó pra polvilhar

Chantilly (opcional)

Bata em um liquidificador todos ingredientes menos a canela, leve ao fogo até dar uma engrossadinha, coloque na xícara polvilhe a canela e o chocolate em pó, quem quiser coloque o chantilly antes de polvilhar!!

Gostaria de agradecer minha amiga Neusa Schumarcher por compartilhar com o grupo Dedo de Moça essa receita maravilhosa!!

Brigadeiro Gourmet

Ingredientes


1 lata de leite condensado
4 colheres de chocolate em pó
50gr de chocolate meio amargo
1 colher de sopa rasa de margarina extra sem sal


Leve tudo na panela em fogo baixo mexendo SEMPRE, quando desgrudar do fundo da penela desligue, espere esfriar e faça bolinhas e passe no chocolate amargo ou ao leite ralado!


Essa receita foi cedida por uma amiga muito querida que faz brigadeiros gourmet maravilhosos Sah Lafuente... muito obrigada por compartilhar com a gente essa receita!!

Creme de Mandioquinha

Ingredientes


1kg de mandioquinha
1 litro de caldo de galinha
3 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho ou a gosto
1 cebola picadinha 
200gr de queijo mussarela 
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto


Descasque a mandioquinha e corte em pedaços, em uma panela de pressão doure o alho no azeite e acrescente a mandioquinha, deixe refogar, coloque o sal, a cebola e o caldo de galinha, tampe a panela e quando levantar fervura deixe cozinhar por uns 10 minutos, bata esse cozido no liquidificador e volte pra panela, e deixe cozinhando em fogo baixo por uns 15 minutos, desligue a panela coloque o creme de leite e o queijo, mexa até derreter.


Você também pode colocar bacon picadinho, ou carne seca desfiada ou linguiça calabresa em cubinhos, fica uma delicia!!
Sirva com torradinhas...

Bolo de Chocolate com recheio de Doce de Leite e Nozes

Ingredientes do bolo

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite quente
1 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Coloque em uma vasilha a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, os ovos, o óleo misture bem e acrescente o leite quente aos poucos até ficar uma massa lisa e bem liquida, coloque a pitada de sal e por ultimo o fermento em pó, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 40 minutos (depende de cada forno) espere esfriar e corte o bolo ao meio, reserve.


Ingredientes do recheio

1 lata de doce de leite (eu peguei o leite condensado, coloquei na panela de pressão por 30 minutos)
300gr de nozes picadas

Misture o doce de leite com as nozes picada e reserve.


Ingredientes da cobertura

300gr de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas em potência baixa, aqueça também o creme de leite e misture os 2 até ficar um creme firme, espalhe sobre o bolo.


Este bolo você pode molhar com uma calda de leite com chocolate em pó molhe bastante pra não ficar seco.

Amendoim Doce

Ingredientes

500gr de amendoim cru

2 xícaras de açucar

1 xícara de água 

2 colheres de sopa de achocolatado em pó

1 colher de café de canela em pó

1 colher de chá de fermento em pó

Leve todos os ingredientes em uma panela grande em fogo baixo mexa até secar todo o liquido, espalhe em uma assadeira e leve ao forno até ficarem crocantes!

Bolo Merengue

Ingredientes para o pão de ló

5 ovos
1 copo de requeijão de farinha de trigo
1 copo de requeijão de açucar
1 colher de sopa de fermento em pó

Na batedeira bate as 5 claras em neve, aos poucos adicione o açucar, com a batedeira ligada coloque as gemas, e a farinha de trigo, com a batedeira desligada coloque o fermento em pó e misture delicadamente, unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo, coloque o bolo no forno por uns 20 minutos ou até dourar o pão de ló, espere esfriar e corte o bolo ao meio e reserve.


Ingredientes do recheio

4 caixinhas de morango (guarde uns morangos para decoração)
500ml de creme de leite fresco + 4 colheres de sopa de açucar ( bater até formar o chantilly, cuidado para não bater muito e virar manteiga)
400gr de suspiro

Sobre o bolo coloque o morango picadinho, sobre o morango coloque o suspiro amassados e sobre o suspiro coloque o chantilly, coloque a outra parte do bolo.


Ingredientes da Cobertura

500ml de creme de leite fresco + 4 colheres de sopa de açucar

bater até ponto de chantilly e decorar o bolo, coloque os morangos em cima!

Bolo Verde

Ingrediente para o bolo

4 ovos
1 copo de iogurte natural
a mesma medida do copo de iogurte de óleo
1 caixa de gelatina sabor limão
1 pacote de mistura para bolo sabor limão
1 colher sopa de fermento em pó

Bater os ovos, o óleo, e o iogurte, depois acrescente a gelatina, a mistura para bolo e por ultimo o fermento em pó, misture bem... unte uma forma com margarina e polvilha com farinha de trigo e leve para assar por 40 minutos.


Ingredientes para a cobertura

1 lata de leite condensado
suco de 3 ou 4 limãos

Misture tudo e coloque sobre o bolo, coloque raspas de limão para decorar.

Pavê de chocolate

Pavê de chocolate muito fácil, muito gostoso, um clássico das sobremesas...

Ingredientes para o creme amarelo

1 lata de leite condensado
500ml de leite
3 gemas (passadas na peneira)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha

Levar tudo ao fogo baixo até que engrosse e reservar em um refratário.

Ingredientes do recheio

1 pacote de bolacha champagne
leite com achocolatado ou chocolate em pó para molhar as bolachas
molhe as bolachas no leite e coloque sobre o creme amarelo

Ingredientes para o suspiro de cima

3 claras batidas em neve
3 colheres de sopa de açucar ou a seu gosto
bata as claras em neve e coloque as colheres de sopa de açucar até dar ponto de suspiro, coloque sobre as bolachas e coloque na geladeira por 4 horas, ou de um dia pro outro.

Torta Ouro Branco

Torta de bombom Ouro Branco


Ingredientes


. 100 g e 1 colher (sopa) de manteiga
. 200 g de chocolate meio amargo picado
. 1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180 g)
. 12 bombons tipo Ouro Branco
. 1 lata de leite condensado
. 3 xícaras (chá) de leite
. 4 colheres (sopa) de amido de milho
. 3 gemas passadas pela peneira
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em um refratário, coloque 100 g de manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta.

2. Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem.

3. Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve.

4. Prepare o recheio: pique os bombons e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga.

5. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar.

6. Prepare a cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantili.

7. Para montar: sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados.

8. Decore com o chantili e leve à geladeira até a hora de servir.